Q1　鉄瓶って扱いが難しいんじゃないの？

A1　意外と簡単です。

　　① お水を8分目入れる。

　　② 中火以下でふたを少しずらして沸かす。

　　③ 沸かしたお湯を全てポットなどに移し、空にする。

　　④ ふたを開けておく（余熱で乾きます）

　　これだけです。あとは何もしなくて大丈夫です。

　　鉄瓶の中は絶対触らないこと。触ってしまうと悪いさびが出ます。

Ｑ2　鉄瓶ってすぐさびて使えなくなるんじゃないの？

A2　鉄瓶はさびます。むしろさびることで沸かしたお湯の中に鉄分が溶け込みます。使用していくうちに内側にサビが出ることがありますが、問題はありませんので、そのままお使ください。判断基準は、沸かしたお湯が透明であるかどうか。内側がどんなにさびていても、沸かしたお湯が透明であれば大丈夫です。また、「湯あか」と呼ばれる白いものが内側や注ぎ口のあたりに付いていきます。これは水の中に含まれるミネラル分が付着したものです。湯あかは、サビを防ぎお湯をおいしくする効果がありますので、とらずにそのままお使いください。

Q3　沸かしたお湯が濁ったり茶色くなったりしてしまったら？

A3　お茶の葉をだしパックのような不織布の袋に入れ、20分ほど煮出してから一晩置きます。お湯が真っ黒になりますが、これはお茶のタンニンと鉄が反応しているもので、サビ止めの役割があります。黒い水は捨てて、水を入れてまた沸かし、このお湯も捨てます。1度で改善されない場合は何度か試してください。

鉄瓶を使い続けるなかでのポイント

・注ぎ口・内側はいっさい触らない（湯あかやサビをとらないこと）
・お湯・水を入れたまま放置しない（使い始めはさびやすいので一晩放置するのも厳禁）
・できるだけ毎日使うこと（使えば使うほど道具として完成していきます）

    鉄瓶は自分の手で育てていくものです。使いながら完成させていくということが魅力でもあります。

    長年使用していくとこのような鉄瓶になります。これが正常です。

使い始めてから12年経ったもの。

注ぎ口と内側が白くなっているのが湯あかです。